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營養吃對 活力加倍！社區長者掌握健康飲食密碼

為了提升社區民眾對正確營養攝取的認識，本院於社區舉辦「吃對營養，健康久久」健康講座。由嚴楷舜醫師擔任講師，透過深入淺出的專業解析、活潑的互動教學，帶領現場民眾一同打破常見的飲食迷思，守護健康生活。

互動式教學 民眾熱烈響應

講座現場氣氛活絡，課程以「前後測」及「有獎徵答」環節，讓民眾在輕鬆愉快的氛圍中檢視自己的營養觀念。參與民眾提問踴躍，針對日常生活中經常遇到的飲食困擾紛紛舉手發言，嚴醫師也一一給予詳盡解答，釐清許多流傳已久的錯誤觀念。

釐清六大飲食迷思 建立正確觀念

嚴楷舜醫師在講座中針對民眾最常見的六大飲食疑問進行了精闢分析：

• 愛吃的食物能天天吃嗎？ 嚴醫師強調，雖然固定攝取喜愛的食物較為方便，但長期下來容易造成營養失衡。健康的飲食應落實「多樣化」，均衡攝取各類食物才能獲取完整的維生素與礦物質。
• 香菇是蔬菜嗎？醃製物能當主食嗎？ 嚴醫師解釋，香菇確實屬於蔬菜類，但醃製及加工食品含有過高的鹽分與添加物，並不適合取代新鮮食材作為主要食物來源，長期食用恐增加身體負擔。
• 減肥可以完全不吃澱粉嗎？ 澱粉是人體能量的主要來源。醫師提醒，不吃澱粉可能導致肌肉流失或代謝異常，建議選擇全榖雜糧類等「優質澱粉」來取代精緻澱粉。
• 不渴就不用喝水嗎？ 身體缺水時往往已出現代謝壓力。嚴醫師呼籲，不可等到口渴才補水，應採取定時定量的原則，確保每日飲水量充足，以維持身體機能。
• 食慾不好可以乾脆不吃嗎？ 不進食會導致體力下降、免疫力減弱。若食慾不振，建議可採「少量多餐」或調整食物型態，確保基本營養支持。
• 油炸油煎食物可以多吃嗎？ 高油烹調雖美味，但過量攝取會增加心血管疾病風險。醫師建議改以清蒸、水煮或涼拌為主，保留食物原味更健康。

深耕社區 共同邁向高齡友善社會

透過醫療專業與社區活動的結合，能更有效地將預防醫學落實於日常生活中。現場長輩紛紛表示，經過嚴醫師的說明，才發現原來許多以為「沒關係」的習慣都需要調整。

講座最後在熱烈的討論聲中圓滿結束，參與民眾不僅收穫了豐富的營養知識，更在交流中感受到社區健康網絡的溫暖與支持。