大雨澆不熄熱情！長者齊聚「吃出健康力」高雄市政府民政局吳副局長親臨關懷 洪雨承、鄭明芳醫師傳授營養祕訣
今日（15日）高雄地區迎來豪大雨，卻完全澆不熄社區民眾追求健康的熱情！由本院主辦的健康講座於今日如期舉行，吸引大批社區長者冒雨前來參與。高雄市政府民政局吳副局長更特別冒雨親臨現場關懷長輩，為現場長者們注入滿滿的溫暖與活力。本次講座由洪雨承醫師與鄭明芳醫師主講，以「吃出健康力：高齡營養關鍵指南」為主題，為現場長輩帶來一場兼具實用性與趣味性的營養大補帖。
隨著台灣邁入超高齡社會，高齡者的營養攝取與基層社區關懷成為延緩老化、落實在地安老的關鍵。民政局吳副局長在致詞時特別強調：「國軍左營總醫院一直以來肩負著地區民眾的身體健康，將專業的醫療與知識帶進社區。今天雖然下著豪大雨，但看到這麼多長輩充滿活力地齊聚一堂，在專業醫師的帶領下學習健康知識，令人深受感動。」吳副局長表示，市府未來會持續結合像國軍左營總醫院這樣的優質醫療資源與地方衛生網絡，打造更完善的長者關懷與健康促進服務。
隨後，洪雨承醫師與鄭明芳醫師在講座中，特別針對長者的日常飲食習慣，將生硬的醫學營養理論，轉化為「貼近長者生活、容易聽得懂、回家就能自己動手操作」的飲食心法。
打破飲食迷思！趣味互動加深記憶
為了讓長輩們能邊玩邊學，現場精心設計了「前後測問卷」與「有獎徵答」環節。現場氣氛在搶答中達到最高潮，長輩們興致高昂、爭相舉手，在歡笑聲中破除了許多常見的飲食誤區：
- 挑食不變形？ 許多長輩習慣「每餐只吃固定愛吃的食物」，醫師提醒，這樣容易導致營養不良，每天應攝取多元化食物。
- 香菇是哪一類？ 醫師特別點出，香菇在營養學分類上屬於蔬菜類，能提供豐富的膳食纖維。
- 加工食品好保存？ 醃製物及加工食品雖然方便，但高鹽、高添加物，絕不能作為主要的食物來源。
- 不吃澱粉能減肥？ 醫師導正觀念，為了健康與減肥完全不吃澱粉是錯誤的，應選擇優質澱粉。
- 不渴就不用喝水？ 長者口渴中樞較不敏感，即使不覺得口渴，每天也應該定時定量補充水分。
- 食慾不好就不吃？ 一天中如果食慾不佳，可以用少量多餐、改變烹調方式或點心補充，絕對不能直接空腹不吃。
- 油炸油煎比較香？ 油炸和油煎食物雖然美味，但含有大量飽和脂肪，應盡量減少攝取。
- 堅果很健康可以多吃？ 堅果雖好，但屬於油脂類，每天適量攝取1湯匙即可，不能每天吃超過一大碗，以免熱量超標。
醫師親授：高齡飲食兩大關鍵心法
醫師強調，長者要吃得健康，有兩大核心原則：
- 天天多纖維： 應該適當地吃全穀類、豆類、蔬菜、水果，以增加纖維質的攝取，促進腸胃蠕動。
- 聰明化解咀嚼難題： 如果長輩有牙口不好、咀嚼困難的問題，不需要放棄美食，可以將蔬果切小塊、延長烹煮時間使其軟爛，或利用果汁機攪打來輔助進食，確保營養不漏接。
講座在熱烈的掌聲中圓滿結束，參與的陳阿公高興地說：「今天雖然下大雨，但民政局吳副局長特地來關心我們，還聽到國軍左營總醫院和衛生局這麼照顧我們的健康，加上醫師講這麼多有用的知識，來這一趟太值得了！以前都以為堅果健康就可以一直吃，今天聽醫師講才知道一碗太多了，回家要趕快叫老伴注意！」
透過這次貼近生活的講座，並在市府長官與本院(國軍左營總醫院)、衛生局等多方資源的投入下，讓社區長輩不僅能掌握「吃出健康力」的訣竅，更能在日常生活中輕鬆實踐，活得健康、動得靈活，真正達到在地安老的幸福目標。
