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保健新知

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 血液透析患者貧血飲食營養護理指導
 
 一、造成血液透析病患貧血原因:
1.腎臟組織受損造成製造紅血球生成素(EPO)減少。
2.因尿毒素之影響而導致紅血球壽命縮短。
3.長期抽血及潛在性的腸胃道出血。
4.因缺鐵而引起之貧血。
5.營養缺乏。
二、洗腎病患的飲食原則
1.多攝取含鐵豐富之食物,紅色肉質如牛肉、鮭魚、肝、蛋黃、牛奶、貝類等,內臟類及
 蛋黃由於膽固醇含量較高,建議每週攝取1~2次以避免高膽固醇。
2.多攝取高生物價值之蛋白質如奶類、蛋、魚肉類等。
3.補充Vit. C含量高之食物:深綠色、黃紅色之蔬菜水果,如菠菜、蕃茄、柑橘、蕃石榴、
 檸檬等,因Vit.C可促進鐵質的吸收。
 *需加強鐵吸收的因素
 1.維生素C。
 2.胃酸。
 3.血基質鐵。
 4.身體需要大量紅血球時,如失血、高海拔、鍛練身體和懷孕。
 5.體內存鐵量低時。
 *需減低鐵吸收的因素
 1.有植酸之纖維素,如米糠。
 2.草酸。
 3.咖啡。
 4.茶中之單寧(又稱茶多酚)。
 5.體內存鐵量充足。
 6.過多其他礦物質,如銅、鋅、錳、鈣。
 7.胃酸不足,如胃部切除。
 8.某些有抗酸劑之胃藥。

  因大部分鐵質含量高之食物均含有大量高磷及高鉀之成分,故攝取上需依醫囑配合磷結合劑之服用,方可避免體內磷、鉀離子過高現象(服用磷結合劑時宜避免與大量含維生素C高之果汁並用,以免影響其效用)。
 
 內容來源:國軍高雄總醫院左營分院護理部
 
 張貼單位:國軍高雄總醫院左營分院護理部
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